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人才理念

Talent Concept

以創(chuàng )新理念為客戶(hù)打造高標準品質(zhì)生活

蒸燴煮作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品的中餐標準化企業(yè),經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已享譽(yù)全中國,為上千家知名餐飲品牌的快速發(fā)展保駕護航;標準化的出品及良好的口味受到了廣大消費者的歡迎,并在餐飲行業(yè)掀起了一股革命性的風(fēng)暴。我們希望以我們的努力和專(zhuān)業(yè),讓中餐標準化推廣到全世界,創(chuàng )造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。立志“為全球每一位做一餐”。

我們采用現代化先進(jìn)的技術(shù),將各菜系的菜品量化分解,所有參數如咸度、甜度等傳統中餐一直沒(méi)有量化的標準全部數字化,確保每道菜品的口味統一,解決了一直困擾餐飲企業(yè)出品不穩定的難題;也摒棄了傳統中餐制作過(guò)程中“少許、適量、一勺”等模糊化的量化單位,為中餐的傳承和發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎,開(kāi)創(chuàng )了中餐標準化的新時(shí)代。

一個(gè)是理念上的標準,一個(gè)是生產(chǎn)上的標準。理念上即聚焦傳統,在食材、烹飪、味道三者上的堅持,無(wú)論是做中餐或是西餐,我認為這都是廚師對待美食最基本的掌勺操守,而在生產(chǎn)方面,“中餐標準化”有一整套系統縝密的出品流程,食材、配料、包裝等均以標準化衡量,保質(zhì)保優(yōu)?!皹藴省笔且粋€(gè)理性詞,煮菜是感性的,將兩者融合在中餐文化里,本無(wú)標準,卻是有規可循,“中餐標準化”從不做強制性理解,我們做的是理清脈絡(luò ),融會(huì )貫通。這亦是中華飲食的大智慧所在,五千年來(lái)沒(méi)有人去整理脈絡(luò ),“蒸燴煮”將此視為使命?!?/p>

我們是一支專(zhuān)業(yè)的團隊
我們是一支用心的團隊
我們是一支活力的團隊
我們是一支創(chuàng )新的團隊